Eetbare Tuin
Lavas of Maggiplant
Levisticum officinale
Lavas is een vaste plant die tot 2 meter hoog kan worden. De plant heeft een stevig wijd vertakt wortelstel.
Lavas links
Standplaats van de Lavas
Lavas is een vaste plant die prima kan staan op een half schaduwplaats. De plant mag in de zon, maar halfschaduw is ideaal. De grond mag niet constant nat zijn.
Doordat de plant vrij groot wordt, moet er rekening gehouden worden met rondom de plant wat ruimte.
Lavas vraagt wel enige voeding in de grond. De Lavas plant moet de kans krijgen om wat dieper te kunnen wortelen.
Bosranden zijn ideaal vanwege de halfschaduw en de hoeveelheid voeding.
.
De grote stengels van de Lavas zijn hol en kunnen als een rietje gebruikt worden, waarmee ook nog eens de medicinale werking verkregen wordt.
Doordat de Lavasplant zo groot wordt, is 1 plant voor 1 huishouding voldoende. Wanneer eenmaal de juiste plaats gevonden is voor de Lavas plant, dan hoeft er naar de plant weinig te worden omgekeken.
Lavas winterhard
In principe is Lavas winterhard, maar de jonge plangen kunnen nog wat minder vorst verdragen. Hierdoor is het verstandig om het eerste jaar de wortels af te dekken. Wanneer er hele strenge vorst verwacht wordt en de Lavas niet erg beschut staat, dan kan het ook verstandig zijn om oudere planten af te dekken. Bij normale winters of voldoende sneeuw voordat het gaat vriezen is dat niet nodig.
Geneeskrachtige werking van Lavas
Lavas werkt Urineafdrijvend, bevordert de spijsvertering en werkt tegen brandend maagzuur. Verhelpt daardoor klachten aan de urine wegen. Goede werking op de luchtwegen, daarbij werkt Lavas verlichtend bij Migraine.
Lavas is goed voor je huid en helpt huidaandoeningen herstellen.
Lavas is prettig om te gebruiken in een voetenbad, waarmee het probleem van zweetvoeten zeker verminderd wordt.
Spijsvertering bevorderend.
Doorbloeding bevorderend
Voor de medicinale werking van Lavas, kan het verstandig zijn om de wortel te gebruiken. In de wortel zitten meer etherische oliën dan in de bovengrondse onderdelen.
Geneeskrachtige melk
Wanneer je melk met honing drinkt door een rietje gemaakt van een stengel van de Lavas plant, dan is de invloed op de luchtwegen erg gunstig.
Waarschuwing
Lavas heeft een dusdanige sterke urine afdrijvende werking, dat het een risico kan geven op de nieren. Zeker wanneer er te weinig bij gedronken wordt. Hierdoor kan er bij gebruik van een hoge dosis misselijkheid veroorzaakt worden.
In de zwangerschap niet of zeer met mate gebruiken.
Sierwaarde van Lavas
Zelf vind ik de grootte van de plant en de grote bladeren altijd erg fascinerend. De bloemschermen zijn ook mooi, maar door de groene kleur weinig opvallend.
Zelf Maggi kweken
Gebruik van de Lavas
Lavas kan gebruikt worden in salades en wordt vooral veel gebruikt in soepen. Bij vlees- en vis smaakt Lavas ook goed, alleen dan met mate gebruiken. De smaak van Lavas kan anders wat overheersend zijn.
Van de Lavas kunnen zowel het blad, de stengel als de wortels gebruikt worden. Ook de zaden worden soms verzameld en kunnen gebruikt worden om bakprodukten zoals brood mee op smaak te brengen.
De smaak van Lavas lijkt volgens sommigen op Selderij, maar is wat zoutachtiger. Daardoor geschikt voor mensen met een zoutloosdieet als smaakmaker.
Bewaren van de Lavas
De Lavas kan niet goed gedroogd worden. Eventueel is het mogelijk om de Maggiplant in te vriezen, hoewel er wel wat van de smaak verloren gaat.
De naam Maggiplant
wordt door velen aan de Lavas meegegeven. De reden is de geur van de plant, die wij kennen van de maggi die je in de supermarkt koopt. Toch is de Lavas geen ingrediënt van dit product.