Eetbare Tuin
Oogsten:
Oogsten kan het beste voor de bloei, wanneer je de stengels wilt oogsten. Wil je doorlopend oogsten, dan moet je Bieslook niet laten bloeien. Dit kan door de Bieslook eenvoudig weg telkens af te knippen zodat het gewas steeds jong blijft.
Bieslook kan na het zaaien al na 6 weken worden geoogst.
Bieslook
Allium schoenoprasum
Bieslook is een meerjarig bolgewas, waarvan de bol erg klein is. Bieslook heeft donkergroene rechte dunne holle stengels met een hoogte van ongeveer 30 cm. In de zomer komen er op de stengels kleine bloemen in de vorm van een bolletje met een intense paarse kleur.
Standplaats voor Bieslook
Bieslook stelt eigenlijk niet zo heel veel eisen. Zon en halfschaduw is prima, zelfs in de schaduw kan het nog wel gedijen, maar wordt niet zo vol. Bieslook laat zich ook prima binnen kweken of in potten op het terras.
Bieslook houdt wel van een beetje voeding en voldoende vocht in de grond. Wat kalk in de grond wordt zeker door de Bieslook gewaardeerd.
Bieslook in de keuken
Bieslook heeft een wat scherpe uiachtige smaak en kan .heerlijk verwerkt worden in salades, als extra bij het broodbeleg of door de kwark. Bieslook is heerlijk bij Visgerechten en bij Eigerechten.
Van Bieslook kunnen de bloemen worden gegeten, waardoor deze bij ook bij de eetbare bloemen thuishoort.
Bieslook bolletjes eten
Het wordt niet zo veel gedaan, maar de bieslook bolletjes kunnen ook worden geoogst en zijn heerlijk om te eten.
Deze oogst kan dan het beste na de bloei gebeuren.
Vermeerderen van Bieslook
Bieslook kan vermeerderd worden door zaaien en door scheuren. De zaden kunnen na de bloei verzameld worden. Ze vallen makkelijk uit de bloem wanneer je even aan de bruin geworden bloemen gaat schudden.
Nog eenvoudiger is het om Bieslook te vermeerderen door de pollen met Bieslook te scheuren.
Bewaren van Bieslook,
Bieslook bewaren wil eigenlijk niet goed. Het is de hele zomer te oogsten wanneer het telkens wordt afgeknipt. Wil je Bieslook in de winter eten, haal dan gewoon even een pol naar binnen en zet deze in de vensterbank.
Invriezen is mogelijk en Bieslook kan een paar dagen op water goed biljven.
Geneeskrachtig werking van Bieslook
-
Bloeddrukverlagend
-
Spijsvertering bevorderend
-
Vochtafdrijvend
-
Eetlustverhogend
Bevat veel vitamine A,B en C
Combinatieteelt van Bieslook, Bieslook kan goed staan naast:
Zaai & Bloeitijd van Bieslook
Bieslook Bloeit vanaf Juni tot en met Juli, daarna kunnen de zaden geoogst worden.
Zaaien kan vanaf eind Maart tot en met Augustus.
Zelf Bieslook kweken