Eetbare Tuin
Zaaitijd: April
Bloeitijd: Vanaf Mei tot de herfst
Oogstijd: April tot Oktober
Komkommerkruid: Borago officinalis
Ook wel Beragie genoemd
Komkommerkruid in de keuken
Komkommkruid stat bekend om de komkommerachtige smaak die de plant rijk is. Als kruid kan het rauw en klein gesneden een heerlijke aanvullig zijn op salades en rauwkosten.
Gekookt kan Komkommerkruid gegeten worden als groente. Het blad kan gekoookt worden net als spinazie. Wanneer het blad gekookt wordt dient dit slechts kort te gebeuren
Komkommerkruid is een sappig kruid
Komkommerkruid als garnering
De kleine blauwe bloemetjes lenen zich uitstekend om te gebruiken voor garneringen. De bloemen zijn eetbaar en de kleur is prachtig. Soms bloeien de planten zowel roze als blauw tegelijk.
Medicinale werking van Komkommerkruid
Komkommerkruid is de volgende werkingen rijk:
-
Drijft urine af
-
Werkt slijmoplossend
-
Hoesten verlichtend
-
Stimuleert de bloedsomloop
-
Werkt ontspannend
-
Verlicht bij reuma
-
Opbeurend, tegen zwaarmoedigheid
-
Koortsverlagend
Ruw blad
Komkommerkuid heeft een wat ruw blad. Dit geeft niet direct het gevoel dat het blad zo lekker fris is. Toch echt even proeven, het is een lekker kruid.
Komkommerkruid is eenjarig
Komkommerkruid is een eenjarig kruid. Dit kruid zaait zichzelf erg eenvoudig door. Het is meestal niet nodig om zelf zaden te bewaren. Wanneer de kleine plantjes opkomen zijn ze nog wel te verplanten. Zijn ze wat groter dan niet meer verpoten, het is een behoorlijk teer gewas
Borago zelf kweken