top of page

Zaaitijd: April

Bloeitijd: Vanaf Mei tot de herfst

Oogstijd: April tot Oktober

Komkommerkruid: Borago officinalis

Ook wel Beragie genoemd

Komkommerkruid in de keuken

 

Komkommkruid stat bekend om de komkommerachtige smaak die de plant rijk is. Als kruid kan het rauw en klein gesneden een heerlijke aanvullig zijn op salades en rauwkosten.

 

Gekookt kan Komkommerkruid gegeten worden als groente. Het blad kan gekoookt worden net als spinazie. Wanneer het blad gekookt wordt dient dit slechts kort te gebeuren

Komkommerkruid is een sappig kruid

Komkommerkruid als garnering

 

De kleine blauwe bloemetjes lenen zich uitstekend om te gebruiken voor garneringen. De bloemen zijn eetbaar en de kleur is prachtig. Soms bloeien de planten zowel roze als blauw tegelijk.

Medicinale werking van Komkommerkruid

 

Komkommerkruid is de volgende werkingen rijk:

  • Drijft urine af

  • Werkt slijmoplossend

  • Hoesten verlichtend

  • Stimuleert de bloedsomloop

  • Werkt ontspannend

  • Verlicht bij reuma

  • Opbeurend, tegen zwaarmoedigheid

  • Koortsverlagend

Ruw blad

 

Komkommerkuid heeft een wat ruw blad. Dit geeft niet direct het gevoel dat het blad zo lekker fris is. Toch echt even proeven, het is een lekker kruid.

Komkommerkruid is eenjarig

 

Komkommerkruid is een eenjarig kruid. Dit kruid zaait zichzelf erg eenvoudig door. Het is meestal niet nodig om zelf zaden te bewaren. Wanneer de kleine plantjes opkomen zijn ze nog wel te verplanten. Zijn ze wat groter dan niet meer verpoten, het is een behoorlijk teer gewas

Komkommerkruid heerlijk vers

Borago zelf kweken

bottom of page