Eetbare Tuin
Dille
Anethum graveolens
Dille kan tot 1 meter hoog worden. De takken van de Dille zijn hol, waar kleine naaldachtige blaadjes aan komen. Dille is een teer gewas. Deze teerheid geeft ook direct de schooheid van Dille. Juist daardoor is Dille een prachtig gewas.
Dille kan tot een meter hoog worden.
Oogsten van Dille
Het blad kan de hele zomer worden afgeknipt en gebruikt worden. De Aroma van de Dille is wel het fijnste wanneer de Dille bloeit. Daarbij het liefste na zonnige dagen.
Dille zaden zijn oogstrijp als ze wat bruiner worden en indrogen.
De fijne naaldachtige blaadjes van de Dille.
Kweken van Dille
Standplaats:
Dille heeft zon nodig en het is beter dat Dille niet in de wind staat. Door het tere van de Dille kan het niet tegen de wind op. De Dille krijgt ook de beste smaak op de juiste plaats in de zon en beschut. Veel voeding heeft Dille niet nodig, het is niet erg als de grond wat arm is. De grond mag niet te nat zijn, maar wel voldoende vochtig.
Dille is een eenjarige gewas en moet in principe elk jaar worden gezaaid.
Dille zaait zichzelf eenvoudig uit, waardoor het vaak het volgende jaar weer opkomt. Hierdoor kan het zijn dat zaaien het jaar erop overbodig is. Het is wel verstandig om wat zaad achter de hand te hebben voor als dit niet gebeurd. Dille kiemt vrij traag, ongeveer 14 dagen.
Dille kan alleen verplant worden als het erg jong is. Door de penwortel lukt dit in een later stadium niet meer.
De Aroma van Dille is het fijnste wanneer de Dille in bloei staat.
De Aroma van Dille is het fijnste wanneer de Dille in bloei staat.
De grond bij de Dille moet luchtig blijven, zodat het teveel aan vocht op tijd kan wegzakken.
Dille kan prima gekweekt worden samen met:
Echt slechte buren, heeft Dille eigenlijk niet
Sierwaarde van de Dille
Dille dankt met name haar sierwaarde aan de tere verschijning, het zachte soepele blad met de licht gele bloemen. Hierdoor staat Dille ook erg mooi in een plantenborder.
Geneeskrachtige werking van Dille
-
tegen spijsverteringsklachten en winderigheid
-
kalmerend
-
Tegen slapeloosheid
-
urinezuur zuiverend , daardoor tegen nierstenen.
-
Stimulerend op de melkklieren bij zogende moeders
-
Dille bevat veel vitamine C, daardoor weerstandverhogend.
Keukengebruik van Dille
Dille is goed te gebruiken bij vis, groente, salade en heerlijk om mee te bakken bij de gebakken aardappels. Dille mag moet niet meegekookt worden, dus pas laat toegevoegd worden aan een gerecht.
Dille is een heerlijk kruid om te gebruiken bij inmaken met azijn, zoals Augurken.
Van Dille kan zowel het groen als de zaden worden gebruikt om te kruiden.
Dille zelf kweken
Met Dille kan bladluis bestreden worden, doordat deze plant de bladluizen weert.
Bladluis gevoelige gewassen kunnen er dus goed naast groeien.
Dille bloeit in de maand Juli
Oogsten van Dille
Dille kan geoogst worden vanaf het moment dat het ongeveer 15 cm hoog is. De beste oogstijd is tijdens de bloei, omdat de aroma dan op z'n sterkst is. De zaden kunnen na de bloei worden geoogst.
Van de Dille kan de hele plant worden gegeten. Afhankelijk van de zaaitijd kan Dille vanaf